Die erste Wachtelfarm in Schleswig-Holstein!

Sehr geehrte Kunden

Unsere Wachteln werden nur in unterschiedlichen Gruppengrößen (je nach
Raumgröße) von ca. 100 Tieren in Freiflugvolieren gehalten. Sie haben mehr Platz als vorgeschrieben. Die Einstreu ist aus unbehandelten Hobelspänen, dort können sie scharren und picken, wie sie es von Natur aus gewohnt sind. Bei uns haben die Wachteln auch die Möglichkeit zu "baden" z.. B. im Sand, was sie für die Gefiederpflege brauchen. Wir legen Wert darauf, dass sich die Tiere wohl fühlen, denn wenn sich die Tiere wohl fühlen stimmt auch die Qualität der Eier. Käfighaltung, in denen die Tiere gerade mal aufrecht stehen können lehnen wir u. a. aus diesen Gründen ab, was jedoch für uns mehr Arbeit bedeutet, die wir aber gern in kauf nehmen.

Bei der Fütterung legen wir Wert auf Frische, d.h. unser Futterlieferant
garantiert uns, dass das Futter rein auf pflanzlicher Basis besteht ohne jeglichen Zusatz von Tiermehl oder Konservierungsmittel. Dies ist bei Billigimporten nicht gewährleistet. Eine Bestätigung kann angefordert werden. Unsere Wachteln haben Futterautomaten, das heißt ein Behälter enthält mehrere Kilo Futter und die Wachteln können fressen wann, so viel und so oft sie wollen. Es wird nichts erzwungen oder auf bestimmte Zeiten beschränkt. Außerdem bekommen sie Äpfel, Möhren, Brenneseln sowie alles an Grünfutter was sie gerne mögen.

Die Eier werden 1 bis 2 mal am Tag aufgesammelt. Durch die Bodenhaltung/Freiflugvoliere haben
wir natürliche Verhältnisse für die Tiere. Sie erhalten von uns die Zusicherung, dass alle von uns gelieferten Wachteleier ausschließlich von Bodenhaltung/Freiflugvoliere stammen.

Einige Informationen über Wachteleier.
Wachteleier sind sehr schön fürs Auge, sie können grün, weiß, bläulich, gelblich oder braun gescheckt sein. Jedes Ei sieht anders aus. Wachteleier von Legewachteln wiegen ca. 10-15g.
Um den unverfälschten Geschmack der Eier zu erhalten, sollte man darauf achten, sie nicht in der Nähe von intensiv riechenden Lebensmitteln oder in der Nähe des Herdes aufzubewahren. Die Kochzeit beträgt (in kochendes Wasser legen)ca. 3 Min. Möchten Sie Spiegeleier zubereiten, sollte man die Eier erst alle in einem Gefäß aufschlagen und erst dann in die Bratpfanne geben. So sind garantiert alle Wachteleier zur gleichen Zeit gar.

100 Gramm Wachteleier enthalten:
13 g Eiweiß
11 g Fett (38% einfach ungesättigte Fettsäuren, 14 % mehrfach ungesättigte und 32 % gesättigte Fettsäuren)
1,2 g Kohlenhydrate
Außerdem enthalten Wachteleier die Mineralstoffe Kalium und Kalzium, Phosphor und Eisen. Das Vitamin A, alle Vitamine der B-Gruppe, dazu Vitamin E, D und K sowie essentielle Aminosäuren.

Die Eier sind eine Delikatesse und ein toller Blickfang z. B. für ein Buffe, Racelette und von Salaten und Speisen.

Hiermit gönnen Sie sich selbst und ihren Gästen etwas Besonderes, nicht Alltägliches!

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